جاپانی کھانا، جسے واشوکو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک پاک روایت ہے جسے صدیوں سے بہتر کیا گیا ہے۔ اس کی ثقافتی اور تاریخی اہمیت جاپانی طرز زندگی میں گہری جڑی ہوئی ہے۔
جاپانی کھانوں کی ایک خاصیت تازہ، موسمی اجزاء پر زور دینا ہے۔ یہ فلسفہ شُن کے نام سے جانا جاتا ہے، اور یہ واشوکو کا ایک لازمی حصہ ہے۔ عید کے دوران، جب دنیا بھر کے مسلمان رمضان کے مقدس مہینے کے اختتام کا جشن منانے کے لیے جمع ہوتے ہیں، تو خاندان اور دوستوں کے لیے دعوت تیار کرنا روایتی ہے۔ کھانے میں موسمی اجزاء کو شامل کرنا اس روایت کا احترام کرنے کا ایک طریقہ ہے، اور جاپانی کھانے میں سے انتخاب کرنے کے لیے مختلف قسم کے تازہ، موسمی اجزاء پیش کیے جاتے ہیں۔
جاپانی کھانے دنیا بھر میں تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں، اور اس کے منفرد ذائقے اور پیشکش کو کسی بھی تہوار کے کھانے اور اس عید میں شامل کیا جا سکتا ہے، سومو سشی اور بینٹو نے خاص پکوان تیار کیے ہیں جو جاپانی کھانے سے محبت کرنے والوں کے ساتھ بڑی تقریبات کے لیے مثالی ہیں۔
ایک ڈش جو خاص طور پر عید کی خوشی کے لیے موزوں ہو گی وہ ہے سشی۔ سشی جاپانی کھانوں کا ایک اہم حصہ ہے اور اسے عام طور پر سرکہ والے چاول، کچے یا پکے ہوئے سمندری غذا اور سبزیوں سے بنایا جاتا ہے۔ اگرچہ یہ آسان لگ سکتا ہے، سوشی بنانے میں بہت زیادہ مہارت شامل ہے، اور پیشکش اکثر ذائقہ کے طور پر اہم ہے.
سشی کو کسی بھی ذائقے کے مطابق اور بہت سی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے، جسے مختلف موسمی اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے، جس میں خام یا پکی ہوئی اشیاء یا دونوں شامل ہیں۔
سومو سشی اور بینٹو نے سشی کیک کی شکل میں خوبصورت سوشی پریزنٹیشن تیار کی ہے، اور یہ کسی بھی میز پر بہت اچھا لگے گا اور عید کے دوران آنے والے مہمانوں کو متاثر کرے گا۔ ماتسوری باکس کسی بھی بڑے جشن میں رنگین اضافہ ہے اور 50 پی سیز سشی کے ساتھ آتا ہے۔
جاپانی کھانوں میں ایک اور مشہور ڈش ٹیمپورا ہے۔ ٹیمپورا ایک گہری تلی ہوئی ڈش ہے جس میں عام طور پر سمندری غذا اور سبزیاں ہوتی ہیں۔ اجزاء کو کوٹ کرنے کے لیے استعمال ہونے والا بیٹر ہلکا اور کرکرا ہوتا ہے، اور ڈش کو اکثر ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ سشی کی طرح، ٹیمپورا کو مختلف قسم کے موسمی اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، جو اسے کسی بھی عید کی دعوت میں ایک مثالی اضافہ بناتا ہے۔
آخر میں، کوئی بھی جاپانی کھانا ایک کپ سبز چائے کے بغیر مکمل نہیں ہوگا۔ سبز چائے جاپانی ثقافت کا ایک لازمی حصہ ہے اور اسے اکثر کھانے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اس کا مٹی دار، قدرے تلخ ذائقہ جاپانی کھانوں کے تازہ، نازک ذائقوں کا بہترین تکمیل ہے۔
اس لیے جاپانی کھانا آپ کی عید کی تقریبات میں رنگ بھرنے کے لیے بہترین ہے۔ تازہ، موسمی اجزاء اور خوبصورت پیشکش پر زور دینے کے ساتھ، یہ اسے کسی بھی تہوار کے کھانے میں ایک مثالی اضافہ بناتا ہے۔ سشی سے لے کر ٹیمپورا تک سبز چائے تک، جاپانی کھانوں میں بہت سے پکوان ہیں جنہیں کسی بھی ذائقے اور بجٹ کے مطابق بنایا جا سکتا ہے۔ ان پکوانوں کو عید کی دعوت میں شامل کر کے، کوئی بھی جاپانی اور اسلامی ثقافتوں کی روایات کا احترام کر سکتا ہے اور ایک یادگار کھانا بنا سکتا ہے جس سے سب لطف اندوز ہوں گے۔