ہر براعظم کے گھرانے 2022 میں روزانہ 1 بلین سے زیادہ کھانے سے محروم ہو جائیں گے، جبکہ 783 ملین لوگ بھوک سے متاثر ہیں۔ اور ایک تہائی انسانیت کو خوراک کی عدم تحفظ کا سامنا ہے۔ خوراک کا فضلہ عالمی معیشت پر اثرانداز ہوتا ہے اور موسمیاتی تبدیلی کو ہوا دیتا ہے۔ قدرتی نقصان اور آلودگی اقوام متحدہ کے ماحولیاتی پروگرام (UNEP) کی آج جاری کردہ رپورٹ کے کلیدی نتائج ہیں۔ بین الاقوامی زیرو ویسٹ ڈے سے پہلے
UNEP فوڈ ویسٹ انڈیکس 2024، WRAP کے ساتھ مل کر لکھا گیا ہے، خوردہ اور صارفین کی سطح پر خوراک کے فضلے کا سب سے درست عالمی جائزہ فراہم کرتا ہے۔ یہ مختلف ممالک کے لیے رہنمائی فراہم کرتا ہے۔ ڈیٹا اکٹھا کرنے کو بہتر بنانے کے لیے اور خوراک کے ضیاع کو کم کرنے کی پیمائش سے منتقلی کے لیے بہترین طریقوں کی تجویز کرتے ہیں۔
2022 میں 1.05 بلین ٹن خوراک ضائع ہوئی (بشمول ناقابل خوردنی پرزہ جات) جو کہ 132 کلوگرام فی شخص ہے۔ اور صارفین کے لیے دستیاب تمام خوراک کا تقریباً پانچواں حصہ۔ 2022 میں کھانے کے تمام فضلہ میں سے 60 فیصد گھریلو سطح پر ہوتا ہے۔ فوڈ سروسز کا حصہ 28 فیصد اور ریٹیل سیلز 12 فیصد رہا۔
"کھانے کا ضیاع ایک عالمی المیہ ہے۔ UNEP کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر انگر اینڈرسن نے کہا کہ دنیا بھر میں خوراک ضائع ہونے کی وجہ سے آج لاکھوں لوگ بھوکے مر جائیں گے۔ لیکن اس طرح کے غیر ضروری فضلے کے اثرات آب و ہوا اور فطرت پر بھی بھاری پڑتے ہیں۔ اچھی خبر یہ ہے کہ ہم جانتے ہیں کہ اگر ممالک اس مسئلے کو ترجیح دیں۔ وہ کھانے کے نقصان اور فضلے کو نمایاں طور پر ریورس کر سکتے ہیں۔ موسمیاتی اثرات اور معاشی نقصانات کو کم کریں۔ اور عالمی اہداف کی طرف پیشرفت کو تیز کریں۔”
2021 سے، خوراک کے فضلے سے باخبر رہنے پر اضافی مطالعات کے ساتھ ڈیٹا کے بنیادی ڈھانچے کو مضبوط کیا گیا ہے۔ دنیا بھر میں گھریلو سطح کے ڈیٹا پوائنٹس کی تعداد تقریباً دوگنی ہو گئی ہے۔ تاہم، بہت سے کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک کے پاس خوراک کے ضیاع کو کم کرنے کے لیے پائیدار ترقی کے اہداف 12.3 کی طرف پیش رفت کو ٹریک کرنے کے لیے ابھی بھی مناسب نظام کی کمی ہے۔ فوڈ سروس کے کاروبار
صرف چار G20 ممالک ہیں (آسٹریلیا، جاپان، برطانیہ، صرف ریاستہائے متحدہ) اور یوروپی یونین کے پاس 2030 تک ہونے والی پیشرفت کا سراغ لگانے کے لئے خوراک کے ضیاع کے مناسب تخمینے ہیں۔ کینیڈا اور سعودی عرب کے پاس گھریلو تخمینے مناسب ہیں۔ برازیل میں 2024 کے اختتام کے لیے پیش گوئی کی گئی ہے۔ اس تناظر میں، رپورٹ ممالک کے لیے رہنما خطوط کے طور پر کام کرتی ہے۔ کھانے کے فضلے کی باقاعدگی سے پیمائش اور رپورٹ کرنا
ڈیٹا اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ کھانے کا فضلہ صرف ایک مسئلہ نہیں ہے۔ یہ صرف 'امیر ممالک' میں پایا جاتا ہے، جہاں گھریلو خوراک کے ضیاع کی اوسط سطح اعلی، اعلیٰ متوسط اور کم درمیانی آمدنی والے ممالک میں صرف 7 کلوگرام فی کس کے فرق کے لیے دیکھی جاتی ہے۔ عین اسی وقت پر زیادہ گرم ممالک فی کس گھریلو خوراک کا زیادہ فضلہ پیدا کرتے دکھائی دیتے ہیں۔ اس کی وجہ کچے کھانے کی بڑھتی ہوئی کھپت ہو سکتی ہے جس میں بہت سے کھانے کے قابل حصے ہوتے ہیں۔ اور مضبوط کولڈ چین کی کمی۔
تازہ ترین معلومات سے خوراک کا نقصان اور فضلہ سالانہ عالمی گرین ہاؤس گیس (GHG) کے اخراج کا 8-10 فیصد ہے، یا ہوا بازی کے شعبے سے تقریباً پانچ گنا۔ اور عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے تقریباً ایک تہائی اخراج کے ذریعے حیاتیاتی تنوع کا نمایاں نقصان۔ زرعی زمین عالمی معیشت میں خوراک کے ضیاع اور بربادی کا تخمینہ 1 ٹریلین امریکی ڈالر لگایا گیا ہے۔
توقع کی جاتی ہے کہ شہری علاقوں کو خوراک کے فضلے میں کمی اور ری سائیکلنگ کو مضبوط بنانے کی کوششوں سے خاص طور پر فائدہ ہوگا۔ دیہی علاقے عام طور پر کم خوراک ضائع کرتے ہیں۔ پالتو جانوروں، مویشیوں اور گھریلو کھاد کی طرف زیادہ خوراک کے سکریپ کو موڑنے سے ایک زیادہ ممکنہ وضاحت ہے۔
2022 میں، صرف 21 ممالک نے اپنے قومی آب و ہوا کے منصوبوں (NDCs) میں خوراک کی کمی اور/یا فضلہ میں کمی کو شامل کیا۔ 2025 کے NDCs پر نظر ثانی کرنے کا عمل خوراک کے نقصان اور فضلے کو یکجا کر کے آب و ہوا کی خواہش کو بڑھانے کا ایک اہم موقع فراہم کرتا ہے۔ فوڈ ویسٹ انڈیکس رپورٹ انفرادی اور نظام دونوں سطحوں پر کھانے کے فضلے سے نمٹنے کی فوری ضرورت کو اجاگر کرتی ہے۔
مضبوط بنیادیں اور مستقل پیمائش ممالک کے لیے ضروری ہے۔ وقت کے ساتھ تبدیلیاں دکھانے کے لیے پالیسی ایکشن اور تعاون کے ذریعے، جاپان اور برطانیہ جیسے ممالک نے دکھایا ہے کہ بڑے پیمانے پر تبدیلی ممکن ہے۔ ان میں بالترتیب 31 اور 18 فیصد کمی واقع ہوئی۔
"کھانے کے فضلے سے منسلک بہت زیادہ ماحولیاتی، سماجی اور اقتصادی اخراجات کو دیکھتے ہوئے، ہمیں پورے براعظم اور سپلائی چینز میں مزید مربوط کارروائی کی ضرورت ہے۔ ہم UNEP کی حمایت کرتے ہیں کہ وہ G20 ممالک سے خوراک کے فضلے کی پیمائش کریں اور SDG12.3 پر عمل کریں۔” WRAP کے سی ای او ہیریئٹ لیمب نے کہا۔ یہ یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے کہ لوگوں کو کھانا دیا جائے۔ لینڈ فل نہیں۔ پبلک پرائیویٹ پارٹنرشپ آج نتائج پیدا کرنے میں سب سے اہم ٹولز میں سے ایک ہے۔ لیکن انہیں سپورٹ کی ضرورت ہے۔ خیرات، کاروبار یا حکومت میں، اداکاروں کو منصوبوں کی حمایت کرنی چاہیے۔ غذائی تحفظ پر ضائع ہونے والے خوراک کے بہت زیادہ اثرات کو حل کرنے کے لیے ہمارا موسم اور ہمارے بٹوے”
UNEP 2030 تک کھانے کے فضلے کو آدھا کرنے کی سمت میں قومی پیش رفت کی نگرانی جاری رکھے ہوئے ہے، ان حلوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے جو پیمائش سے بالاتر ہو کر زیادہ کمی کی طرف جاتے ہیں۔ ایک حل پبلک پرائیویٹ پارٹنرشپ (پی پی پی) کے ذریعے منظم کارروائی ہے، حکومت، نجی شعبے، اور این جی اوز کو ایک ساتھ کام کرنے کے لیے اکٹھا کرنا۔ رکاوٹوں کی نشاندہی کریں۔ حل تیار کرنے میں حصہ لیں۔ اور ترقی کو آگے بڑھائیں۔ مناسب مالی اعانت سے پی پی پیز کو فارم سے فورک کی بنیاد پر کھانے کے فضلے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج اور پانی کے دباؤ کو کم کریں۔ بہترین طریقوں کا اشتراک کرتے ہوئے اور جامع، طویل مدتی تبدیلی کے لیے جدت طرازی کو فروغ دیتے ہوئے، دنیا بھر میں خوراک کے نقصان اور فضلے کے ارد گرد PPPs میں اضافہ ہو رہا ہے۔ بشمول آسٹریلیا، انڈونیشیا، میکسیکو، جنوبی افریقہ اور برطانیہ میں۔ اس سے 2007 اور 2018 کے درمیان فی کس گھریلو خوراک کے ضیاع کو ایک چوتھائی سے زیادہ کم کرنے میں مدد ملی ہے۔
اردو ویکلی|7 کو گوگل نیوز پر فالو کریں۔