رمضان المبارک کا مقدس مہینہ اور کھجورکی غذائی اہمیت خلیفہ بین الاقوامی ایوارڈ برائے کھجور اور زرعی انوویشن کا سائنسی ورچوئل لیکچر کا اہتمام
۔۔10عرب ممالک سے کھجور کی کاشت کے شعبے میں 67 ماہرین کی شرکت ۔
ابوظہبی(اردوویکلی):: عزت مآب شیخ نہیان بن مبارک النہیان ، وزیربرائے رواداری و بقائے باہمی ، چیئرمین بورڈ آف ٹرسٹیز خلیفہ ڈیٹ پام ایوارڈ کی ہدائت کے تحت، ایوارڈ کے جنرل سیکرٹریٹ نےمینجنگ ڈائریکٹرکمیونٹی نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ توام ہسپتال صیحہ کمپنی،وسیکریٹری جنرل ایمیریٹس نیوٹریشن سوسائٹی انجینئرنداظہیراحمدالادیب کے پیش کردہ "کھجورکے غذائیت سے متعلق فوائد” کے موضوع پر ایک سائنسی ورچوئل لیکچر کا اہتمام کیا۔ جس میں جنرل سیکریٹری برائے خلیفہ ایوارڈجناب ڈاکٹرعبدالوہاب زید سمیت کھجور کی کاشت کے شعبے سے متعلقہ 10عرب ممالک کے67 ماہرین نے شرکت کی کے یہ لیکچر ایوارڈ کے فریم ورک کے اندر آتا ہے اورکھجور کی غذائیت کی اہمیت بارے سائنسی علم اور شعور اجاگر کرنے کی وابستگی ، خاص طور پر رمضان کے مقدس مہینے میں، جہاں کھجورکابہت زیادہ استعمال کیاجاتاہے۔
انجینئر نداظہیرنے اس طرف نشاندہی کی کہ کھجور نے متحدہ عرب امارات کے ثقافتی ورثہ میں اور مشرق وسطی کے بہت سے دوسرے ممالک میں بھی اہم کردار ادا کیا ہے ، کیونکہ متنوع غذائیت کی وجہ سے رمضان کے مقدس مہینے کے دوران ایک اہم پھل ہے۔ دوسرے تازہ پھلوں کے مقابلے میں کھجورمیں زیادہ تر کیلوری کاربوہائیڈریٹ کی ہوتی ہیں جبکہ باقی میں بہت ہی کم پروٹین ہوتی ہے۔ کھجورمیں ریشہ کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ اہم وٹامنز اور معدنیات بھی ہوتے ہیں۔ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ ، وٹامن کے ، کیلشیم ، آئرن ، زنک ، اور پوٹاشیم (الیکٹرویلیٹ ، صحت مند دل کے لئے جسم کو اس کی بہت ضرورت ہوتی ہے) بھی زیادہ ہے۔ انجینئیرندانے اس حقیقت کو اجاگر کیا کہ غذا میں کھجوریں شامل کرنا فائبر کی مقدار میں اضافے کا ایک اہم طریقہ ہے ، کیونکہ اس میں ہر 100 گرام میں تقریبا 7 گرام فائبر ہوتا ہے ، اور جس سے نظام انہضام کی صحت کو بہت فائدہ ہوتا ہے ، کیوں کہ یہ قبض سے بچاتاہےاور آنتوں کی مستقل حرکت کو فروغ دیتا ہے۔ لیکچررانجینئیرنداظہیرنےسال 2019 میں کی جانے والی اماراتی تحقیق کا بھی حوالہ دیا: جہاں انزانمیٹک اور غیر انزائمیٹک طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے ، کھجور کے12 مختلف اقسام میں غذائی ریشہ کا تجربہ کیا گیا، جہاں یہ پتہ چلا کہ انزیمک اور غیر کے مابین اعدادوشمار کے مطابق کوئی اہم فرق موجود نہیں ہے۔۔کھجور صحت مند آنتوں کی نقل و حرکت میں معاون ثابت ہوتی ہیں ، کیونکہ آنت اور آنت سے متعلق مسائل جیسے آنتوں کے کینسر سے بچنے میں کھجور کے اثر کو سمجھنے کے لیئے اسٹڈی کے ذریعہ یہ ثابت کیا گیا تھا ، جہاں 21 افراد کے ایک گروپ کو روزانہ 7 تاریخیں کھا کر ٹیسٹ کیا گیا تھا۔ اور یہ مشاہدہ کیا گیا ہے کہ دوسرے گروپ کے مقابلے میں ان کی باقاعدہ آنتوں کی حرکت ہوتی ہے۔ اس مطالعے میں تاریخوں میں موجود ناقابل تسخیر ریشوں کی بھی نگرانی کی گئی ، کھجوریں بہت سے اینٹی آکسیڈینٹ مہیا کرسکتی ہیں جو بیماریوں کے خطرے کو کم کرتی ہیں۔ وہ خلیوں کو آزاد بنیاد پرستی سے ہونے والے نقصان سے بچاتے ہیں کھجوریں بلڈ شوگر پر قابو پانے میں بھی کارآمد ثابت ہوسکتی ہیں ، کیونکہ یہ عمل انہضام کے عمل کو سست کردیتی ہیں اور کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھنے سے روک سکتی ہیں۔ کھجور میں کم گلائسیمک انڈیکس (جی آئی) بھی ہوتا ہے
